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Referenz  
ich bin gerade wieder zu Hause in Deutschland angekommen und möchte mich bei Ihnen sehr für die gute Organisation und Reiseplanung bedanken. Die Reise hat sehr viel Freude bereitet, es war rundum eine gelungene Sache. Wir fühlten uns auch am Ende der Reise an der Grenze sehr von Ihnen unterstützt und hatten das Gefühl, daß sie sich wirklich für uns einsetzen und alles, war geht, für uns unternehmen. Auch mit den Hotels waren wir sehr zufrieden. Die Guides machten einen kompetenten und gut informierten Eindruck.
 
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Chinesische Kochkunst und Koch

Ein chinesischer Weise sagt: das Essen ist am wichtigsten für das Volk. Und auch ein Sprichwort sagt dazu: Seitdem man morgens aufsteht und die Tür öffnet, beschäftigt man sich jeden Tag gleich mit sieben Sachen bzw. Brennholz, Reis, Öl, Salz, Essig, Soße und Tee. Die chinesische Esskultur mit unterschiedlichen lokalen Kochkünsten und verschiedenen Gerichten hat eine lange und florierende Geschichte. Der Vorsitzende Mao sagte mal den Mitarbeitern: „Ich nehme es so an, dass China nur in zwei Bereichen großen Beitrag zu der Welt geleistet hat: die Traditionelle Chinesische Medizin und das Chinesische Kulinarische. Essen ist doch eine Kultur. Die chinesische Zivilisation steht in vielen Hinsichten in engem Zusammenhang mit dem Essen, wie zum Beispiel von politischer Angelegenheiten bis zur persönlichen Beziehungen. Die Chinesen wissen genau wie bei normalen Essen die Schönheit und den Sinn des Lebens zu kosten. Im Laufe der langen Geschichte formen sich vier berühmte Küchen in China: die Sichuan Küche, die Shandong Küche, die Huaiyang Küche und die Canton Küche. Der mannigfaltigen Sitten und Gebräuchen wegen hat jeder kleiner Ort eigene Imbisse, deren Arten unzählig sind.

Die Reiserouten unter dieser Kolumne führen Sie zu dem kulinarischen Essen in China. Sie werden die Spezialitäten aller Orte probieren und kennen. Wenn Sie Lust haben, können Sie persönlich beim Meister lernen, wie man die Gerichte zubereitet; wenn Sie Zeit haben, bleiben Sie sogar in Chengdu einige Tage lang, meistern Sie dann einige typische Sichuan Spezialitäten.


Es gibt derzeit 2 Notizen.

Die Sichuan Küche
Reiseziele: Chengdu – Dujiangyan – Qingcheng Shan - Chengdu – Leshan – Emeishan - Chengdu
Reisedauer: 8 Tage
>>Details
Die Vier Küchen Chinas
Reiseziele: Beijing – Tai Shan - Qufu - Jinan – Xian - Chengdu – Guilin - Yangshuo – Guilin – Guangzhou - Shanghai – Suzhou – Shanghai
Reisedauer: 17 Tage
>>Details
Es gibt derzeit 2 Notizen.
 
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